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La tracciabilità consiste nella possibilità di verificare in qualsiasi momento l’origine, i movimenti e i processi di lavorazione del prodotto.
Dietro ogni caffè specialty è possibile risalire a tutti i passaggi della filiera, creando così una storia da raccontare e condividere: dove è nato, come è stato lavorato, quali sono le sue proprietà organolettiche.

 

La tracciabilità e il tema delle certificazioni hanno un impatto incredibilmente positivo sulle comunità di origine, poiché le certificazioni garantiscono che l’equità di trattamento della forza lavoro e la tutela dell’ambiente siano parte integrante della transazione commerciale.

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