tracciabile
sostenibile
artigianale
La tracciabilità consiste nella possibilità di verificare in qualsiasi momento l’origine, i movimenti e i processi di lavorazione del prodotto
La filiera “specialty” si fa portatrice di programmi che incentivano le corrette tecniche agronomiche, veicolando le nuove tecnologie e più in generale una nuova cultura ecosostenibile
I contadini, attraverso un procedimento denominato “picking”, selezionano albero dopo albero ogni singolo chicco, al fine di portare in tazza solo le ciliegie giunte al punto perfetto di maturazione
filosofia
specialty
DARIO FOCIANI
Co-founder, Barista, Head Roaster, Marketing & Production Manager
Barista professionista con esperienze internazionali nelle migliori caffetterie specialty europee, tra cui The Barn e AllPress Espresso.
DAFNE natale-SPADAVECCHIA
Co-founder, Back Office & Administration, Event Manager
Esperta di comunicazione, marketing e meeting management, ha lavorato tra Roma, Milano e Londra, specializzandosi in organizzazione di convegni e marketing strategy sulla sostenibilità per il food&beverage.
ARTURO FELICETTA
Co-founder, Barista, Human Resources, Kitchen Manager
barista professionista con anni d’esperienza dietro i migliori banconi della capitale. Dalla gestione del Dean Bar (Prati) fino all’Antico Caffè Greco (via Condotti), passando per il Brewdog (Colosseo).
